お料理紹介
秋の新メニューがスタート！
秋の新メニューがスタートしました。
地産地消の食材と秋の食材をふんだんに使用したお料理を是非お楽しみください♪
（仕入れ状況によって食材が多少変化する場合がございます。）
皆様のご来館心よりお待ちしております♪
地産地消の食材と秋の食材をふんだんに使用したお料理を是非お楽しみください♪
～Amuse(先付)～
海老と地魚のエスカベッシュ 湯河原「十二庵」汲み上げ湯葉と共に
～Hors'd œuvre(前菜)～
烏賊とシャンピニオンのグレッグ 「丹沢」滋黒軍鶏のシャンボンブラン
富士レタスを使ったサラダ仕立て
～Soupe(スープ)～
和栗とシャンピニオンのポタージュ
黒胡麻とパルミジャーノのフレークを添えて
～Poisson(魚料理)～
富士宮「紅富士」大々鱒のポワレ
ソース・ヴァンブランとブール・シトロン
～Gelée(お口直し)～
パルフェタムールのジュレ
ミントのスープ仕立て
～Viande(肉料理)～
黒毛和種A4しずおか和牛サーロインとランプ肉の炭火焼き
南瓜のムース・リーヌ ジュ・ド・ヴィアンド
～Dessert(デザート)～
胡桃のタルト 洋梨のコンポート
海老と地魚のエスカベッシュ 湯河原「十二庵」汲み上げ湯葉と共に
～Hors'd œuvre(前菜)～
烏賊とシャンピニオンのグレッグ 「丹沢」滋黒軍鶏のシャンボンブラン
富士レタスを使ったサラダ仕立て
～Soupe(スープ)～
和栗とシャンピニオンのポタージュ
黒胡麻とパルミジャーノのフレークを添えて
～Poisson(魚料理)～
富士宮「紅富士」大々鱒のポワレ
ソース・ヴァンブランとブール・シトロン
～Gelée(お口直し)～
パルフェタムールのジュレ
ミントのスープ仕立て
～Viande(肉料理)～
黒毛和種A4しずおか和牛サーロインとランプ肉の炭火焼き
南瓜のムース・リーヌ ジュ・ド・ヴィアンド
～Dessert(デザート)～
胡桃のタルト 洋梨のコンポート
（仕入れ状況によって食材が多少変化する場合がございます。）
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