お知らせ

夏の新メニューがスタート！

夏の新メニューがスタートしました。
地産地消の食材と夏の食材をふんだんに使用したお料理を是非お楽しみください♪

 
～Amuse(先付)～
焼き茄子と無花果のコンポート　和牛のコンフィ
～茗荷を使ったソース・ラヴィゴット～

～Hors'd œuvre(前菜)～
ズッキーニのフォンダンと帆立のミキュイ
葉生姜のピクルス
静岡ブランド「美味鶏」のバロティーヌ
～湘南野菜のサラダ仕立て～

～Soupe(スープ)～
ポワロ―とじゃが芋の冷製ポタージュ
～ポワロ―とベーコンのエチュベを添えて～

～Poisson(魚料理)～
網代港水揚げ鰆のポワレ
～トマト香るスープ仕立て～

～Gelée(お口直し)～
ブラッドピーチとクランベリーのジュレ
～ミントのスープ～

～Viande(肉料理)～
黒毛和種A4　しずおか和牛サーロインの炭火焼
牛タンのラグー/人参のムース
～ソース・ポルト～

～Dessert(デザート)～
湯河原みかんを使ったテリーヌ・ド・フロマージュ
～ムースとコンフィチュールを添えて～
 
（仕入れ状況によって食材が多少変化する場合がございます。）
 
皆様のご来館心よりお待ちしております♪

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